福岡に帰省している友人が
糸島の瑞々しい野菜たちを
贈ってきてくれました♡
その一つ、長さ４０センチの茄子
はじめて目にしましたっ
箱を開けてびっくりしましたよぉ～っ！
さっそく麻婆茄子にしてみました♫
長～い茄子は乱切り
新鮮ピーマンは手で割って
食感を楽しみたい(*^_^*)
みじん切りしたニンニク生姜
鷹の爪をオリーブオイルで炒め
香りを出しておく
買っておいたひき肉が多かったので
今回は玉ねぎもみじん切りして投入
ひき肉をほぐし炒めたら塩胡椒
甜菜糖、清酒、豆板醤、しょうゆ
いただきもののＸＯ醤
茄子とピーマンに火をいれたら
だし汁まわしくたっとなるまで煮ます
今回はとろみをつけずに仕上げ
胡麻油で香りを楽しみました
台詞をぶつぶつ呟きながら
材料を切ったり炒めたり～♫
糸島の茄子、美味しかった～っ
なるちゃんありがとうねん♡
玉ねぎと一緒に炒めたひき肉
あまりに分量を多く買ったので
塩胡椒して味を整えたあと
３分の１は冷凍パッキング
鷹の爪で辛みを出してあるので、
ミートソースとかグラタンに
後日代用してみようかなと♫
こんな些細な楽しみがまた
気分転換にもなったりするものですね♡
夜のロケ撮影も張り切るぞ～っ