遅めの現場入りだったので
おうちランチをゆっくりと♡
大量に作っておいた挽き肉と玉ねぎ
ニンニクをきかせておいたものを
解凍して、麻婆茄子にしました
ピーマンは手で裂くのがマイブーム
味が染み込みやすくなるようなっ
豆板醤や甜麺醤、紹興酒
醤油とみりんのみ
とろみは気分でつけませんでした
ご飯少なめ麻婆茄子多めです
常備菜にしているマリネは
今回エリンギ、しめじ、舞茸
蓮根にしてみました
喉対策ですりおろした生姜を入れたら
大好きなお酢との相性よかったです
オリーブオイルで具材を炒め
気分で岩塩やペッパー
ビネガー、和風だったら醤油少々
コンソメなどその時々によって
バリエーション変えています
ベビーリーフとクレソンサラダは
麻婆茄子丼をしっかり味付けしたので
ドレッシングなしで丼と一緒に！
私はむくみやすいので
必要以上に塩分や油を摂りすぎないよう
心がけています(*^_^*)
美味しく食べてよく噛んで
撮影現場へ行ってきまぁす♫