食べたいものをイメージして
創作料理するのがなんとも好き
土鍋でごはんを炊きながら、
いつものブリ照りを
塩麹とナンプラー蜂蜜八角
醤油少々でアレンジしました
菜の花のポン酢と粒マスタード和え
私の定番にんじんサラダは
いつもより少しアレンジして
ホワイトセロリと胡桃
ビネガーと塩と蜂蜜
オリーブオイルたっぷり
クミンシードパウダーを入れて
モロッコ風にしました
春を感じる筍を手にとり
数年ぶりに筍の若竹煮
前の晩に糠で下煮しておき
今回はかつおではなく
あごだしでたくましさを出しました
木の芽をてのひらでパフッと
五感がいっせいに春めいたような
ある日に無償に食べたくなった
渡り蟹のトマトクリームパスタ
ホワイトセロリと春菊ケッパーサラダ
久しぶりに赤ワインをあけて
ニンニク鷹の爪を
オリーブオイルで香りをだし
渡り蟹をいれて
白ワインでアルコールをとばす
そこにお好みのトマトソース
茹で汁加えてのばし生クリーム
リングイネをからめて出来上がり
私にとってモノをつくる作業は
なんとも心地よい集中力と
アドレナリンが出るみたいで
そんなことに没頭できる時間と
心に余裕があると
自己満足できます
２年が経過した３．１１から
まだまだまだまだこれから
進むべき道や支えあい笑顔
声がけやぬくもりや愛
生き抜く勇気と希望やチカラ
いま自分にできることをしっかり
やらなくてはとあらためています
生かされていることに感謝し
つながっている日本や地球のために
日々できうること
自分の好きな時間の過ごし方
ストレスをためない
与えられたお役目を全うする
心をつたえる
自分を大切にすることは
人を大切にすることにつながるから
そう胸にとめて
毎日を生きていたいと思います